Um segmento em expansão e cada vez mais atrativo. As agroindústrias são empresas que processam produtos de origem animal ou vegetal, transformando a produção primária em alimentos, bebidas, cosméticos, entre outros, estão conquistando o mercado, e Mato Grosso do Sul está pronto para atender.

“A agroindústria é a ponte entre a produção primária e o mercado consumidor, sendo estratégica para diversificar a renda no meio rural, gerar empregos locais e fomentar o desenvolvimento regional. Há uma demanda crescente por alimentos artesanais/tradicionais dentro e fora do país, e nós temos potencial para a comercialização”.

Camila Lima é coordenadora da Assistência Técnica e Gerencial do Senar/MS no segmento, a ATeG Agroindústria. Em 2020, quando começaram os atendimentos nessa cadeia, eram 47 empreendimentos. Hoje, são 454 agroindústrias. Em 5 anos, mais de 700 produtores receberam as orientações técnicas e gerenciais do Senar/MS para começar, melhorar ou ampliar a produção.

Idelmo Fernandes Rossato é um deles. Ele trabalha com a industrialização de pescados congelados no município de Ponta Porã. “Nossa vida mudou há pouco mais de 2 anos, quando recebemos pela primeira vez a técnica de campo do Senar/MS. Daí em diante nós fizemos um melhoramento da nossa instalação, adequando todo o processo de industrialização do pescado, desde a armazenagem do produto até o aumento das vendas”.

A técnica Ana Paula Pissini conta como funciona o trabalho no campo. “Seo Adelmo, assim como os outros produtores, recebem orientações sobre como estruturar suas agroindústrias de forma legal, segura e eficiente. Isso inclui projeto arquitetônico adequado, implantação de boas práticas de fabricação, rotulagem, tabelas nutricionais, identidade visual, precificação e canais de comercialização”.

Mais de 100 projetos arquitetônicos foram elaborados e cerca de 140 logomarcas, 115 rótulos e 60 códigos de barras desenvolvidos pela equipe do Senar/MS desde 2020. Também foram realizadas aproximadamente 90 consultorias personalizadas de precificação, com foco em tornar os negócios competitivos e sustentáveis.

A atuação da ATeG também tem contribuído para o acesso a certificações e selos de qualidade. Duas agroindústrias já conquistaram o Selo ARTE, que permite a comercialização nacional de produtos artesanais de origem animal. Em 2024, uma agroindústria atendida pelo programa recebeu o 1º lugar no Prêmio CNA Brasil Artesanal, na categoria mel escuro.

O Senar/MS trabalha hoje com produtores de mel e própolis, laticínios, panificação, doces, charcutaria, molhos, conservas, hortifrúti minimamente processado e bebidas artesanais. Além de agregar valor à produção, essas atividades fortalecem a cultura alimentar local e ajudam a preservar receitas e saberes tradicionais, com potencial para conquistar mercados fora do Estado e até no exterior.

A Caminho da exportação

Em 2024, foi criado o ATeG + Exportação, uma iniciativa que identifica agroindústrias com potencial de exportação e as conecta ao projeto Agro.BR, realizado pela CNA em parceria com a Apex Brasil. O objetivo é preparar os empreendimentos para acessar o mercado internacional, mesmo que ainda estejam em fase de estruturação.

“O essencial é o comprometimento com o processo. Com apoio técnico, é possível ajustar os produtos às exigências do mercado externo e abrir novas oportunidades para os produtores sul-mato-grossenses. Nosso objetivo é que as agroindústrias se fortaleçam como negócios sustentáveis, garantindo renda para as famílias, produtos seguros e de qualidade para o consumidor, desenvolvimento local e valorização do Estado. A assistência técnica e gerencial dá segurança para que esses empreendimentos se formalizem e conquistem novos mercados”, destaca Camila.

As agroindústrias desempenham papel estratégico no desenvolvimento econômico do Estado. Elas geram emprego e renda, fortalecem as cadeias produtivas regionais, estimulam a formalização e promovem a inclusão produtiva no meio rural. Também são fonte de inovação, sustentabilidade e identidade regional.

Para Idelmo, mais que um negócio, a agroindústria da família é uma realização. “Este é um sonho que aos poucos foi saindo do papel e com muito esforço e dedicação da família vem nos proporcionando essa realização. Nossa meta é consolidar a empresa para que outras gerações deem continuidade a essa conquista”.    

Para saber mais sobre a assistência técnica e gerencial do Senar/MS procure o Sindicato Rural do seu município, o serviço é gratuito.

Assessoria de Comunicação do Sistema Famasul – Michelle Machado